Камеры для продуктов питания
Наши работы
Вызов замерщика - бесплатно!
Холодильные камеры для продуктов питания востребованы для хранения сырья, полуфабрикатов и готовых изделий из мяса, птицы, рыбы, молока, фруктов, овощей и пр. Широко используются на предприятиях общепита, в торговых точках, на продуктовых рынках и на продовольственных складах.
По температурному режиму различают среднетемпературные и низкотемпературные холодильные камеры для продуктов питания. В первых поддерживается температура на уровне –5°C...+14°C. Они предназначены для непродолжительного хранения товара в охлажденном виде. Отдельные теплоизолированные помещения с низкими температурами предполагают длительное хранение продукции в замороженном виде, рабочая температура в таком хранилище варьируется в пределах –5°C... –35°C.
Холодильная камера для продуктов питания собирается из сендвич-панелей, в которых в качестве теплоизоляционного материала обычно используется практичный пенополиуретан. Для поддержания температурного режима в среднетемпературных хранилищах достаточно панелей толщиной 40-60 мм. Поскольку речь идет о хранении пищевой продукции, то облицовка панелей предлагается из нержавеющей стали AISI 304. Возможны другие варианты. Необходимым условием для внутренней облицовки является ее соответствие санитарным нормам и возможность обработки химическими препаратами. В качестве хладообразующего оборудования может использоваться моноблок или сплит-система.
Монтаж холодильной камеры для продуктов питания может быть упрощен за счет конструктивных особенностей самих панелей, предполагающих соединение встык посредством разных замковых механизмов "шип-паз", "ласточкин хвост" и пр.
Холодильные камеры для продуктов питания под заказ проектируются с учетом необходимого температурного режима, вида и объема закладываемой продукции, с привязкой к действующим конструкциям и инженерным сетям.