Камеры для фруктов и овощей
Наши работы
Вызов замерщика - бесплатно!
Холодильные камеры для фруктов и овощей позволяют нам круглый год наслаждаться свежими ягодами и плодами, поставляемыми в розничную продажу в торговые точки, в кафе, бары и рестораны. Они востребованы фермерскими хозяйствами, крупными оптовыми компаниями, специализирующимися на дарах садов и огородов, предприятиями общепита, дорожащими своей репутацией и пр.
Назначение холодильной камеры для фруктов и овощей — дозревание продукта, предотвращение развития вредоносных организмов, сохранность структуры ткани плода, его вкусовых качеств.
Холодильная камера для фруктов и овощей — встроенное или отдельно стоящее теплоизолированное помещение с комплексом оборудования для поддержания оптимальной температуры, влажности, скорости воздушного потока, регулирования газовой среды и системой контроля и управления всем этим оборудованием.
Теплоизоляция помещения обеспечивается современными сендвич-панелями из пенополиуретана с двусторонней облицовкой из нержавеющего, пластика или оцинкованного листового металла. Если холодильная камера для фруктов и овощей обустраивается в уже существующем помещении, возможна оцинковка или другое покрытие, допустимое санитарными нормами для хранилищ данного типа, только с внутренней стороны, что может несколько удешевить проект. Толщина монтируемых панелей зависит от расчетного температурного режима. Для хранилищ, где температура поддерживается на уровне 0...+5°C, достаточно панелей толщиной 40-80 мм, для морозильных — для длительного хранения — необходимы панели 100-200 мм.
Холодильная камера для фруктов и овощей проектируется с учетом вида продуктов, объемов закладки, предполагаемых сроков хранения и привязки к существующим конструкциям и коммуникациям.